Eva Kozub décrypte pour nous les objectifs de la journée « La santé vient en mangeant » : quels sont par exemple les bienfaits de composer une assiette qui soit à la fois favorable à notre santé et aussi à la planète… Et comment sensibiliser des professionnels de santé sur les thématiques de santé planétaire en Occitanie.
Interrogée sur le rôle du médecin traitant dans cette dynamique vertueuse, elle rappelle que « le conseil alimentaire et nutrition fait partie des grands piliers de la santé ».
